Για την ομορφια μας τα αντιοξειδωτικά τρόφιμα είναι ότι χρειάζεται ο οργανισμός μας προκειμένου να καθυστερήσει την φυσική γήρανση του δέρματος και γενικότερα του σώματος. Στον κατάλογο των αντιοξειδωτικών τροφίμων που κυκλοφόρησε πρόσφατα από την USDA, τα μικρά κόκκινα φασόλια και τα άγρια βακκίνια είναι στην κορυφή των αντιοξειδωτικών για την ομορφια μας.

Ο κατάλογος αντιοξειδωτικών τροφίμων περιέχει πολλά φρούτα και λαχανικά που έχουν την υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών ενώσεων για την καταπολέμηση των ασθενειών.


Αλλά τι είναι τα αντιοξειδωτικά;
Πολλές οικογένειες βρίσκουν τον κατάλογο των αντιοξειδωτικών τροφίμων ως ένα όρο μαγειρικής. Όσοι έχουν παροτρυνθεί από τη μητέρα τους να τρώνε χόρτα μπορούν να το βεβαιώσουν.

Ωστόσο, το πώς και γιατί ο κατάλογος των αντιοξειδωτικών τροφίμων δουλεύει στο ανοσοποιητικό μας σύστημα, παραμείνει ένα μυστήριο για τους περισσότερους από εμάς.
Όπως προτείνει το ίδιο το όνομά του, ο κατάλογος των αντιοξειδωτικών τροφίμων κυρίως δρα κατά των επιπτώσεων του οξυγόνου στον οργανισμό μας. Είναι αλήθεια ότι το οξυγόνο είναι πηγή ζωής και ότι το χρειαζόμαστε για να αναπνέουμε. Αλλά ακόμη και τα ουσιαστικά στοιχεία της ζωής μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα.


Ένα τέτοιο στοιχείο είναι το οξυγόνο.
Όταν το σώμα μας υποβάλλεται σε κανονικό μεταβολισμό, το οξυγόνο δημιουργεί υποπροϊόντα που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες και είναι επιβλαβείς στο σύστημά μας.

Αυτές οι ελεύθερες ρίζες είναι μόρια με μονό αριθμό ηλεκτρονίων, που τις καθιστά πολύ δραστικές. Εξαιτίας του άνισου αριθμού ηλεκτρονίων, οι ελεύθερες ρίζες αναζητούν ένα άλλο ηλεκτρόνιο στα γειτονικά τους μόρια, συνήθως σε υγιή, οπότε διακόπτουν την κανονική τους λειτουργία. Με τον τρόπο αυτό, οι ελεύθερες ρίζες μετατρέπουν αυτά τα μόρια σε ελεύθερες ρίζες, όπως και αυτά.


Το αποτέλεσμα είναι επομένως μια αλυσιδωτή αντίδραση που όταν συσσωρευτεί μπορεί να προκαλέσει:

- μαζική καταστροφή των κυττάρων,

- βλάβη των ιστών, και τελικά να οδηγήσει

- σε εκφυλιστικές ασθένειες και

- σε γήρανση το δέρμα


Πώς ο Κατάλογος των Αντιοξειδωτικών Τροφίμων σταματά τις ελεύθερες ρίζες
Ο κατάλογος αντιοξειδωτικών τροφίμων περιέχει υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών ο ρόλος των οποίων μεταξύ άλλων, είναι να αναζητούν τις ελεύθερες ρίζες για να τις εξουδετερώσουν.

Ο κατάλογος των αντιοξειδωτικών τροφίμων αγωνίζεται να δεσμεύσει τις ελεύθερες ρίζες πριν προκαλέσουν βλάβες (οξειδωτικό στρες) στο σώμα.
Ο κατάλογος των αντιοξειδωτικών τροφίμων επίσης διορθώνει τυχόν βλάβες που έχουν γίνει.
Πρόσφατα, οι επιστήμονες διατροφής που εργάζονται στο Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) μέτρησαν τα αντιοξειδωτικά επίπεδα σε περισσότερα από 100 τρόφιμα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο των αντιοξειδωτικών τροφίμων τους.


Αυτός ο κατάλογος αντιοξειδωτικών τροφίμων περιλαμβάνει:

- φρούτα,

- λαχανικά,

- ξηρούς καρπούς,

- ξηρά φρούτα,

- μπαχαρικά και

- δημητριακά


Είναι ενδιαφέρον ότι πολλοί τύποι φασολιών, βακκινίων και ξηρών καρπών εμφανίζονται συχνά στην κορυφή της λίστας, γεγονός που οδήγησε τους επιστήμονες στο συμπέρασμα ότι μεταξύ των κορυφαίων τροφίμων σε αντιοξειδωτικά:

- τα μούρα κατέχουν σίγουρα την πρώτη θέση στην κατηγορία των φρούτων,

- τα φασόλια στην κατηγορία των λαχανικών, και

- τα φουντούκια και τα καρύδια στην κατηγορία των καρπών


ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ:

- Φαστ-φουντ διαιτα - Διαιτα ακόμα και όταν είστε σε εστιατοριο

- Διαιτητικό πρόγραμμα «αδυνατη για πάντα» - Πετυχαίνοντας επιθυμητά επίπεδα άσκησης

- Η διαιτα του συντελεστή 5 - Δοκιμάστε τη για να το πιστέψετε πως λειτουργεί

- Θέλετε επίπεδη και σεξι κοιλια - Ακολουθήστε τη διαιτα της κοιλιάς

Tweet